{"title":"Mirin","description":"\u003cp\u003eMirin er søt japansk risvin til matlaging, og sammen med soyasaus, sake og dashi utgjør den grunnmuren i japansk kjøkken. Den tilfører mild søtme, glans og en avrundet dybde som sukker alene ikke klarer å gi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSlik bruker du mirin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTeriyaki er den enkleste inngangen: like deler mirin og soyasaus, kokt inn til den tykner litt. Mirin brukes også i dressinger, i buljong til nudelsupper, i marinader til fisk, og i kokte grønnsaksretter der du vil ha glans på overflaten. En skvett i sausen demper også skarp lukt fra fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMirin, sake eller riseddik?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMirin er søt og har lite alkohol. Sake er tørr og brukes til å gi dybde uten søtme. Riseddik er sur og hører hjemme i sushiris og dressinger. De tre er ikke byttbare, selv om alle tre er laget av ris.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOfte stilte spørsmål om mirin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan jeg erstatte mirin?\u003c\/strong\u003e I nødsfall: en teskje sukker rørt ut i en spiseskje tørr sherry eller hvitvin. Det blir ikke det samme, men det redder retten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInneholder mirin alkohol?\u003c\/strong\u003e Ekte mirin gjør det, rundt fjorten prosent, men det meste koker bort. Mange produkter på markedet er søte mirin-erstatninger med lite eller ingen alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMå den stå kaldt etter åpning?\u003c\/strong\u003e Ja, sett den i kjøleskapet. Se også \u003ca href=\"\/collections\/soyasaus\"\u003esoyasaus\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/woksauser\"\u003ewoksauser\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yutaka-mirin-glutenfri-150ml","title":"Yutaka Mirin Glutenfri 150ml","description":"\u003cp\u003eKvalitetsprodukt som beriker matlagingen din. Praktisk å ha i skapet for raske, smakfulle måltider!\u003c\/p\u003e","brand":"YUTAKA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45096137130160,"sku":"5014276512018","price":59.9,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/7983\/1472\/files\/yutaka-mirin-glutenfri-150ml-29994802643120-transparent.png?v=1781540048"},{"product_id":"honteri-mirin-sweet-cooking-seasoning-270ml","title":"Honteri Mirin 270ml","description":"\u003cp\u003eHonteri Mirin er en japansk søt krydderlake til matlaging med mild søtme og fin glans. Uunnværlig i teriyaki, glaze, dippsauser og marinader – den gir den karakteristiske søt-salte balansen i japanske retter.\u003c\/p\u003e","brand":"HONTERI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45152922796208,"sku":"5060336500723","price":69.9,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/7983\/1472\/files\/5060336500723-honteri-mirin-sweet-cooking-seasoning.png?v=1781102107"}],"url":"https:\/\/fudi.no\/collections\/mirin.oembed","provider":"FUDI","version":"1.0","type":"link"}