{"title":"Panko","description":"\u003cp\u003ePanko er japansk strøbrød – luftige, flakete brødsmuler som gir en sprøere og lettere panering enn vanlig griljermel. Hemmeligheten bak sprø tonkatsu, karaage, rekefritter og crispy chicken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHva gjør panko annerledes?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePanko lages av loff uten skorpe som rives til store, luftige flak. Flakene suger til seg mindre olje og beholder sprøheten lenger – derfor bruker både japanske og vestlige kokker panko til alt som skal friteres eller ovnsbakes sprøtt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSlik bruker du panko\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKlassisk panering i tre trinn: vend i mel, deretter sammenvispet egg, så panko. Friter eller stek i panne – eller ovnsbak med litt olje for et lettere alternativ. Prøv panko på fiskefileter, kyllingstrimler, blomkål eller som sprøtt topplokk på gratenger og mac and cheese.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOfte stilte spørsmål\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan jeg erstatte griljermel med panko?\u003c\/strong\u003e Ja – bruk samme mengde. Resultatet blir sprøere og lysere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvor lenge holder panko?\u003c\/strong\u003e Uåpnet i mange måneder; oppbevar åpnet pose lufttett og tørt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi fører panko fra Kikkoman, Yutaka, Lotus, Takao og Saitaku – i størrelser fra 150 g til 10 kg for storhusholdning. Se også resten av \u003ca href=\"\/collections\/kjokken-japan\"\u003edet japanske kjøkkenet\u003c\/a\u003e 🇯🇵\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lotus-panko-bread-crumbs-230g","title":"Lotus Panko Strøbrød 230g","description":"\u003cp\u003ePanko er japansk strøbrød laget av brød uten skorpe, revet i store flate flak i stedet for malt til smuler. Flakene tar opp mindre olje enn vanlig strøkavring og gir en panering som er lettere, tydelig sprøere og som holder seg sprø lenger etter steking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLotus er den panko-en vi selger mest av. Posen på 230 gram rekker til seks til åtte porsjoner paneret kylling eller fisk. Framgangsmåten er den samme uansett: mel først, så pisket egg, så panko, og press flakene lett fast med håndflaten. Steker du i panne, trenger du olje opp til halve høyden på det du panerer, og rundt 170 grader. Skal det i ovn, blir resultatet best om du rister pankoen gyllen i en tørr panne før du panerer, siden ovnen ikke gir farge på samme måte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBruk den til tonkatsu, ebi fry, korokke, schnitzel og fiskepinner, eller som sprø topping på gratenger og ovnsbakt pasta. Posen bør oppbevares tett lukket og tørt. Panko som har trukket fuktighet blir seig og fester seg dårlig. Se hele utvalget i \u003ca href=\"\/collections\/panko\"\u003epanko\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Lotus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45096134082736,"sku":"7090030410644","price":22.9,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/7983\/1472\/files\/7090030410644-lotus-panko-bread-crumbs.png?v=1778590307"},{"product_id":"yutaka-panko-breadcrumbs-300g","title":"Yutaka Panko Strøbrød 300g","description":"\u003cp\u003eYutaka panko i 300 grams pose er størrelsen for deg som panerer jevnlig. Japansk panko er revet av brød uten skorpe, og de store flate flakene gir en luftigere og sprøere skorpe enn malt strøkavring, samtidig som de suger opp mindre olje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePanering går i tre trinn: mel, pisket egg og panko, med et lett trykk til slutt så flakene sitter. Frityr eller panne på rundt 170 grader gir best resultat. I ovn bør pankoen ristes gyllen i tørr panne før bruk. Posen holder til ti eller tolv porsjoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBruk den til tonkatsu, ebi fry, korokke, schnitzel og paneret fisk, eller strødd over gratenger for knasende topping. Hold posen tett lukket, for fuktig panko fester seg dårlig. Se \u003ca href=\"\/collections\/panko\"\u003epanko\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/kjokken-japan\"\u003ejapanske varer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Yutaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45096136605872,"sku":"5014276040313","price":79.9,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/7983\/1472\/files\/5014276040313-yutaka-panko-breadcrumbs.png?v=1778595916"},{"product_id":"yutaka-panko-180g","title":"Yutaka Panko 180g","description":"\u003cp\u003eYutaka panko i 180 grams pose er en grei størrelse hvis du panerer av og til og ikke vil ha en stor pose stående åpen. Flakene er grove og luftige, slik japansk strøbrød skal være, og gir en panering som er sprøere og mindre fettete enn vanlig strøkavring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBruk mel, egg og panko i den rekkefølgen, og trykk flakene lett fast. Til fritering holder 170 grader. Til ovnsbaking lønner det seg å riste pankoen gyllen i tørr panne først, ellers blir den blek. Posen rekker til fire eller fem porsjoner paneret kylling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasser til tonkatsu, ebi fry, kyllingschnitzel, paneret fisk og som sprø topping på gratenger. Trenger du mer, finnes samme vare i 300 gram. Se \u003ca href=\"\/collections\/panko\"\u003epanko\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Yutaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45096137785520,"sku":"5014276700453","price":44.9,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/7983\/1472\/files\/5014276700453-yutaka-panko.png?v=1778594241"},{"product_id":"kikkoman-panko-breadcrumbs-227g","title":"Kikkoman Panko Strøbrød 227g","description":"\u003cp\u003eKikkoman er kjent for soyasaus, men lager også en av de mest brukte panko-typene. Flakene er grove og jevne i størrelsen, noe som gir en pen og ensartet skorpe. Panko tar opp mindre olje enn vanlig strøkavring og blir derfor lettere og sprøere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePanér i rekkefølgen mel, egg, panko, og press lett så flakene sitter. Stek i olje på rundt 170 grader til gyllen farge. Skal maten i ovn i stedet, rist pankoen tørr og gyllen i panne først, så slipper du blek panering. Boksen på 227 gram holder til rundt sju porsjoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisk bruk er tonkatsu og paneret kylling, men den er like god til fisk, reker, grønnsaker og som topping på gratenger. Se \u003ca href=\"\/collections\/panko\"\u003epanko\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45096181694640,"sku":"8715035809703","price":64.9,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/7983\/1472\/files\/8715035809703-kikkoman-panko-breadcrumbs.png?v=1778591779"}],"url":"https:\/\/fudi.no\/collections\/panko.oembed","provider":"FUDI","version":"1.0","type":"link"}