{"title":"Valmuefrø","description":"\u003cp\u003eValmuefrø er de bittesmå frøene som gir knasende tekstur til bakst og fyldig binding til indiske sauser. Hos FUDI får du både de blå frøene nordmenn kjenner fra rundstykker og bløtkake, og de hvite som brukes i det indiske kjøkkenet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBlå eller hvite valmuefrø?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe blå frøene er de vanlige i europeisk bakst. De har en nøtteaktig, litt bitter smak og brukes hele – strødd over rundstykker og bagels, rørt inn i kakedeig eller kokt til fyll i wienerbrød og strudel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe hvite frøene, ofte kalt khus khus eller posto, brukes annerledes. De males til pulver og røres inn i sauser og curryer der de fungerer som jevning og gir en mild, søtlig fylde. Korma og bengalsk posto er de klassiske eksemplene. Bytter du det ene med det andre, endrer du både farge og smak på retten, så det lønner seg å bruke riktig type.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSlik får du mest ut av dem\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eValmuefrø inneholder mye olje og smaker mest når de er nyristet. Tørrist dem et halvt minutt i varm panne til de dufter, og la dem avkjøle før du bruker dem. Skal de males, bløtlegg dem gjerne i litt varmt vann eller melk først – tørre frø er små og harde og setter seg i kvernen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOppbevaring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOljen gjør at valmuefrø harskner raskere enn de fleste andre frø. Oppbevar dem tørt og mørkt i tett boks, og gjerne i kjøleskapet hvis du bruker dem sjelden. Da holder de seg friske i godt over et år.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpørsmål og svar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvor mye valmuefrø trenger jeg til en bløtkake?\u003c\/strong\u003e Til en vanlig valmuefrøkake regner man rundt 100 gram malte frø. En pose på 180–240 gram rekker altså til to kaker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan jeg bruke blå valmuefrø i indisk mat?\u003c\/strong\u003e Det går, men sausen blir grå og smaken tydelig mer bitter. Bruk hvite hvis du kan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEr valmuefrø lovlig å kjøpe i Norge?\u003c\/strong\u003e Ja. Frøene som selges som mat er renset og behandlet, og brukes fritt i bakeri og matlaging.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe også \u003ca href=\"\/en\/collections\/hele-krydder\"\u003ehele krydder\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/en\/collections\/krydder\"\u003ealt krydder\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/en\/collections\/kjokken-india\"\u003edet indiske kjøkkenet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sunrise-bla-valmuefr-240g","title":"Sunrise Blue Poppy Seeds 240g","description":"\u003cp\u003eBlue poppy seeds with a fine, nutty flavour and a delicate crunch. A classic in baking – sprinkle over buns, pastries and cakes, or use in fillings and dressings. 240 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Sunrise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45096118157488,"sku":"7056120102424","price":32.9,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/7983\/1472\/files\/7056120102424-sunrise-bla-valmuefro.png?v=1778594988"},{"product_id":"buhara-valmuefr-180g","title":"Buhara Poppy Seeds 180g","description":"\u003cp\u003eBuhara Poppy Seeds are small blue-grey poppy seeds with a mild, nutty flavor. They are perfect on bread and buns, in baking, and in Indian dishes where they are used as a thickener in sauces. A versatile staple in a convenient 180g package.\u003c\/p\u003e","brand":"BUHARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45096160002224,"sku":"8692888605174","price":49.9,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/7983\/1472\/files\/8692888605174-buhara-valmuefro.png?v=1778586978"},{"product_id":"natco-white-poppy-seeds-100g","title":"Natco White Poppy Seeds 100g","description":"\u003cp\u003eNatco White Poppy Seeds are white poppy seeds with a mild, nutty flavour. They are used in Indian cooking to thicken and add body to sauces and curries, and can also be used in baking. A great spice for authentic Indian cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"Natco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45152828784816,"sku":"5013531731263","price":29.9,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/7983\/1472\/files\/Bilde_2026-07-07_193553701.png?v=1783445755"},{"product_id":"natco-white-poppy-seeds-jar-70g","title":"Natco White Poppy Seeds 70g","description":"\u003cp\u003eNatco White Poppy Seeds are white poppy seeds with a mild, nutty flavour, conveniently packaged in a jar. They are used in Indian cooking to thicken and add body to sauces and curries, as well as in baking. A great spice for authentic Indian cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"Natco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45152829243568,"sku":"5013531731270","price":49.9,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/7983\/1472\/files\/Bilde_2026-07-25_161357766.png?v=1784988881"},{"product_id":"trs-poppy-seeds-white-100g","title":"TRS White Poppy Seeds 100g","description":"\u003cp\u003eTRS White Poppy Seeds are small seeds with a mild, nutty flavour – a staple in Indian cooking. Used as a thickener in curries and sauces, in spice blends, and in baked goods. A versatile ingredient for your spice rack.\u003c\/p\u003e","brand":"TRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45152932921520,"sku":"5017689367183","price":34.9,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/7983\/1472\/files\/Bilde_2026-07-26_221834691.png?v=1785097118"}],"url":"https:\/\/fudi.no\/en\/collections\/valmuefro.oembed","provider":"FUDI","version":"1.0","type":"link"}