Norsk fredagstaco er en institusjon – men har du smakt tacos slik de faktisk lages i Mexico? Små, doble maistortillas med saftig kjøtt, hakket løk, koriander og en skvis lime. Ingen ost, ingen rømme, ingen salat. Bare ren smak.
Det som skiller ekte tacos
- Maistortillas, alltid to: Små tortillas (10–15 cm) legges dobbelt så de ikke revner – se våre maistortillas.
- Enkelt fyll: Langtidsstekt svin (carnitas), krydret biff (asada) eller grillet kylling.
- Frisk topping: Finhakket løk, frisk koriander og lime – ikke noe mer.
- Salsaen gjør jobben: En skje god salsa eller hot sauce gir syre og sting.
Rask oppskrift: tacos de pollo (4 pers)
- Krydre 600 g kyllinglår med spisskummen, oregano, hvitløk og chili fra krydderhyllene, og stek på høy varme.
- Varm maistortillaene i tørr panne til de dufter og blir myke.
- Bygg: to tortillas, kjøtt, løk, koriander, salsa, lime. Ferdig.
Vil du lage tortillaene selv?
Bland masa harina med vann og en klype salt, trykk flate og stek i tørr panne i ett minutt per side. Ferske tortillas løfter tacoen til et nytt nivå.
Utforsk hele det meksikanske utvalget vårt i Mexico-kolleksjonen 🇲🇽
