บิบิมบับ - ข้าวคลุกเกาหลีสีสันสดใส
บิบิมบับหมายถึงข้าวคลุก และเป็นหนึ่งในอาหารเกาหลีที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด ชามข้าวสวยราดด้วยผักหลากสี เนื้อสัตว์หรือเต้าหู้ ไข่ดาว และซอสโคชูจังหนึ่งช้อน ทุกอย่างจะถูกคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนรับประทาน เพื่อให้รสชาติทั้งหมดผสมผสานกัน
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสี่ที่
- ข้าวสวย 4 ที่
- แครอทหั่นเส้น 1 หัว
- บวบหั่นเส้น 1 ลูก
- ผักโขม 200 กรัม
- เห็ดหั่นแว่น 150 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
- โคชูจัง, น้ำมันงา, ซีอิ๊วขาว และงาขาว
- เลือกได้: เนื้อหมัก หรือเต้าหู้
วิธีทำ
- ผัดผักแต่ละชนิดแยกกันในน้ำมันเล็กน้อยกับเกลือเล็กน้อย เพื่อรักษาสีสันให้สดใส
- นึ่งหรือลวกผักโขมแล้วบีบน้ำออก ผสมกับน้ำมันงาและกระเทียมเล็กน้อย
- ผัดเห็ดจนเป็นสีทอง
- ทอดไข่ดาวให้ไข่แดงเยิ้ม
- จัดวางข้าวร้อนลงในชาม และจัดเรียงผักให้สวยงามรอบๆ
- วางไข่ดาว ราดด้วยโคชูจังหนึ่งช้อน และน้ำมันงาเล็กน้อย
เคล็ดลับเพิ่มความพิเศษ
หากคุณต้องการข้าวก้นกระทะที่กรอบ หรือที่เรียกว่า นูรุงจี คุณสามารถกดข้าวลงในชามหินร้อนหรือกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย ก่อนที่จะใส่ท็อปปิ้ง สำหรับหลายๆ คน ข้าวก้นกระทะกรอบเป็นส่วนที่ดีที่สุดของอาหารจานนี้
วิธีรับประทานบิบิมบับ
บิบิมบับต้องคลุกเคล้า ใช้ช้อนคลุกไข่ ข้าว โคชูจัง และผักเข้าด้วยกันอย่างละเอียด และชิมเพื่อปรับปริมาณพริกแกงให้เหมาะสม การคลุกเคล้านี่แหละที่ทำให้อาหารจานนี้อร่อยถูกใจ
ปรับให้เป็นสไตล์ของคุณเอง
ข้อดีของบิบิมบับคือความยืดหยุ่น ใช้ผักที่คุณมี แทนเนื้อด้วยเต้าหู้ หรือเพิ่มกิมจิลงไปด้านบน ไม่มีสูตรตายตัว มีเพียงชามที่เต็มไปด้วยสีสัน สารอาหาร และรสชาติ
ซื้อส่วนผสมได้ที่ FUDI
ที่ FUDI คุณจะพบโคชูจัง น้ำมันงา ข้าวเกาหลี และงาขาว ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อทำบิบิมบับต้นตำรับที่บ้าน เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทำเมื่อคุณต้องการใช้ผักให้หมด และยังคงเสิร์ฟอาหารที่ดูน่าประทับใจ
