ฮาลูมีของ Petrou เป็นชีสแบบกรีก-ไซปรัสที่มีเนื้อสัมผัสแน่นและคงรูปเมื่อได้รับความร้อน เมื่อนำไปย่างหรือทอดจะเกิดเป็นเปลือกสีทองน่ารับประทานและเนื้อสัมผัสด้านในที่นุ่ม เหมาะสำหรับใส่ในสลัด, ย่าง หรือเป็นเครื่องเคียง เป็นที่ชื่นชอบของชาวเมดิเตอร์เรเนียนที่มีรสเค็มอ่อนๆ อันเป็นเอกลักษณ์
