เมล็ดมัสตาร์ดดำ Natco เป็นเมล็ดมัสตาร์ดดำทั้งเมล็ด มีรสชาติเข้มข้น และเผ็ดเล็กน้อย ถือเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในการทำอาหารอินเดีย โดยมักนำไปผัดในน้ำมันเพื่อดึงรสชาติออกมา (Tadka) สำหรับใส่ในแกง ดาล และผักดอง เป็นเครื่องเทศต้นตำรับสำหรับอาหารเอเชียใต้
