Wadakyu Katsuobushi Bonitoflak 40g

Wadakyu Katsuobushi Bonitoflak 40g er tynne flak av tørket og røkt bonito – en av grunnpilarene i japansk matlaging. Flakene er stappfulle av umami og danner, sammen med kombu, basen i hjemmelaget dashi, buljongen som gir misosuppe, nudelsupper og sauser sin dype, runde smak.

La en håndfull flak trekke i varmt vann noen minutter og sil av, så har du ferske dashi. Katsuobushi er også en klassisk topping: strø flakene over okonomiyaki, takoyaki, tofu eller ris og se dem «danse» i varmen. En liten pose gir stor smak. Flere japanske grunnvarer finner du i det japanske kjøkkenet.