Sør-Korea 🇰🇷

Koreansk mat har gått fra nisje til hverdag i Norge på få år, og mye av det starter med tre ting: gochujang, gochugaru og en pakke ramyun. Hos FUDI finner du både de virale nudlene og det du trenger for å lage maten fra bunnen.

Populære koreanske merker

Nongshim – Shin Ramyun og resten av serien, Koreas mest kjente nudler. Samyang – Buldak-nudlene i alle styrker og smaker. Bibigo – gochujang, ssamjang og fryste retter. CJW – doenjang og chunjang, soyabønnepasta og svartbønnepasta. Wang – kimchi på glass. Yopokki – tteokbokki i porsjonspakke.

Ofte stilte spørsmål

Hva er forskjellen på gochujang og gochugaru? Gochujang er en fermentert pasta av chili, ris og soyabønner – søt, salt og tykk. Gochugaru er tørket, grovmalt chili uten tilsetninger. De brukes til ulike ting og kan ikke byttes ut med hverandre.

Hvor sterk er Buldak? Originalen ligger rundt 4 400 SHU, som er godt over det de fleste norske sauser holder. Carbonara- og ostevariantene er mildere fordi melken demper heten.

Se også ramen, kimchi, gochujang, tteokbokki, glassnudler til japchae og nudler.

Utforsk også japansk mat, kinesisk mat og thailandsk mat.