India 🇮🇳

Indisk matlaging står og faller på krydderet. Har du et godt utvalg hele og malte krydder, en currypasta eller to og en pose ordentlig basmatiris, kommer du langt. Hos FUDI finner du både grunnvarene og snarveiene.

Populære indiske merker

TRS – hele og malte krydder, mel, linser og ghee i store pakninger. Kryddhuset – ferdige krydderblandinger til karri og tikka. National og Patak's – ferdige currypastaer og masalablandinger som korter ned tiden. Natco – ghee og basisvarer. Qilla – basmatiris i storsekk.

Ofte stilte spørsmål

Hva er forskjellen på currypasta og karripulver? Pastaen er fuktig og allerede stekt sammen med løk, hvitløk og ingefær, så den gir mer dybde raskere. Pulveret er tørt krydder du selv må steke ut i olje eller ghee.

Hvilken ris passer til indisk mat? Basmati. Den lange kornet blir løs og luftig, og aromaen tåler kraftige karriretter uten å forsvinne.

Hva er ghee? Klaret smør – melkefettet er skilt ut, så det tåler høy varme og har lang holdbarhet.

Se også krydder, currypasta, basmatiris, kardemomme og kokosmelk.

Utforsk også thailandsk mat, mat fra Midtøsten og filippinsk mat.