Gochugaru er det grovmalte koreanske chilipulveret som gir kimchi både fargen og den runde, fruktige varmen. Dette er rent chilipulver uten tilsetninger.
Bruk det i kimchi, i gochujang-baserte sauser og i koreanske gryter. Det er mildere enn cayenne, så du trenger mer enn du tror. Se krydderutvalget.
