Foco Tamarind Juice 350ml

Tamarind er den brune, belgformede frukten som gir sørøstasiatisk mat mye av sin syrlighet, og Foco har gjort den om til drikke. Smaken ligger et sted mellom dadler og sviske, med en klar syre bak sødmen – tettere og rundere enn sitrusjuice, og uten den skarpe kanten. Boksen er på 350 ml, altså ett godt glass.

Drikken skal være kald. Sett boksene i kjøleskapet noen timer før servering, eller hell over rikelig med is – romtemperert blir den for søtlig. Rist lett før du åpner, siden fruktkjøttet legger seg i bunnen. Den passer godt til sterk mat, der syrligheten kjøler ned chilien på en annen måte enn vann gjør, og den fungerer også som base i drinker sammen med lime og litt mineralvann.

Uåpnet tåler boksen tørt romlager til holdbarhetsdatoen. Åpnet bør innholdet over i glass eller flaske i kjøleskapet og drikkes samme dag. Vil du ha tamarind til matlaging i stedet for drikke, finner du pasta og saus i tamarindutvalget.