Tahini er en kremet pasta av malte sesamfrø – selve grunnsteinen i kjøkkenet i Midtøsten. Hos FUDI finner du autentisk tahini fra Libanon og Tyrkia, perfekt til hummus, baba ganoush, dressinger og baking.

Hva er tahini?

Tahini (også kalt tahin eller sesampasta) lages ved å male sesamfrø til en glatt, rennende pasta – omtrent som peanøttsmør, bare av sesam. Smaken er nøtteaktig med et lite bittert drag, og fungerer like godt i salt som i søt mat.

Slik bruker du tahini

Hummus – blend tahini med kikerter, sitron, hvitløk og olivenolje.
Dressing – pisk tahini med sitronsaft, hvitløk og litt vann til en silkemyk saus over salater og bowls.
Baba ganoush – rør tahini inn i grillet, most aubergine.
Halva og baking – tahini gir dybde i kaker, cookies og den klassiske sesamkonfekten halva.
Topping – ringle over grillede grønnsaker, falafel eller yoghurt.

Merkene våre

Chtaura er en libanesisk klassiker med ren, fyldig sesamsmak, mens tyrkiske Sera leverer jevn kvalitet i flere størrelser – fra 300 g til storpakning.

Ofte stilte spørsmål om tahini

Hva er tahini laget av? Ren tahini består kun av malte sesamfrø – enkelte varianter tilsetter en anelse olje eller salt.

Er tahini sunt? Tahini er rik på umettet fett, protein, kalsium og jern. Den er energitett, så en skje eller to rekker langt.

Hvordan oppbevarer jeg tahini? Mørkt og kjølig. Oljen kan skille seg i glasset – det er helt normalt, bare rør godt før bruk. Åpnet holder den i flere måneder.

Er tahini vegansk og glutenfri? Ja – ren tahini er både vegansk og naturlig glutenfri.

Hva kan erstatte tahini? Usøtet nøttesmør med noen dråper sesamolje kommer nærmest, men for ekte hummus-smak er tahini vanskelig å bytte ut.

Gesas Tahin 300g

Customer Reviews