Pantai Tamarindpasta 454g

Pantai Tamarind Paste er et thailandsk tamarindkonsentrat – innkokt fruktkjøtt uten stein og skall, med en frisk syrlighet og bare et snev sødme. Den er tykk nok til å bli sittende på skjeen, og en liten mengde rekker langt.

Rør ut én spiseskje pasta i to–tre spiseskjeer varmt vann før bruk, så fordeler smaken seg jevnt i retten. Til pad thai går det med rundt to spiseskjeer utblandet pasta til fire porsjoner, sammen med fiskesaus og palmesukker; til tom yum, sur fiskesuppe og massamancurry tilsetter du mot slutten av koketiden. Pastaen fungerer også i marinader til svin og kylling, der syren myker opp kjøttet.

Boksen er på 454 g. Etter åpning flytter du innholdet til et tett glass i kjøleskapet, der det holder seg i flere måneder. Fargen mørkner over tid uten at smaken blir dårligere. Flere tamarindprodukter finner du i tamarindutvalget.