Yutaka Panko Strøbrød 300g

Yutaka panko i 300 grams pose er størrelsen for deg som panerer jevnlig. Japansk panko er revet av brød uten skorpe, og de store flate flakene gir en luftigere og sprøere skorpe enn malt strøkavring, samtidig som de suger opp mindre olje.

Panering går i tre trinn: mel, pisket egg og panko, med et lett trykk til slutt så flakene sitter. Frityr eller panne på rundt 170 grader gir best resultat. I ovn bør pankoen ristes gyllen i tørr panne før bruk. Posen holder til ti eller tolv porsjoner.

Bruk den til tonkatsu, ebi fry, korokke, schnitzel og paneret fisk, eller strødd over gratenger for knasende topping. Hold posen tett lukket, for fuktig panko fester seg dårlig. Se panko og japanske varer.