Sushi er enklere enn du tror
Mange tror sushi er vanskelig å lage hjemme, men med litt øvelse og riktige ingredienser er det fullt mulig. Du trenger ikke å være mester for å lage gode maki-ruller på kjøkkenbenken, bare litt tålmodighet og lyst til å prøve.
Det du trenger
- Sushiris
- Riseddik, sukker og salt
- Noriark
- Et bambusrullebrett
- Fyll som agurk, avokado, surimi eller laks av god kvalitet
Den viktigste delen: risen
God sushi starter med god ris. Skyll sushirisen til vannet blir klart, og kok den etter anvisningen. Mens den fortsatt er varm, vender du forsiktig inn en blanding av riseddik, sukker og salt. Risen skal være klissete, men ikke grøtete, og romtemperert når du ruller.
Slik ruller du maki
- Legg et noriark med den blanke siden ned på bambusbrettet.
- Fukt hendene og fordel et tynt lag ris over arket, men la en kant være fri.
- Legg fyllet i en stripe på tvers.
- Rull stramt fra deg med hjelp av bambusbrettet, og forsegl med den frie kanten.
- Skjær i biter med en skarp, fuktig kniv.
Tips for nybegynnere
Hold hendene fuktige så risen ikke kleber. Ikke ha for mye fyll, det er den vanligste feilen og gjør rullene vanskelige å lukke. Bruk en virkelig skarp kniv og tørk av den mellom hvert kutt for rene snitt. Og husk at de første rullene ikke trenger å være perfekte, de smaker like godt.
Servering
Server sushien med soyasaus, wasabi og syltet ingefær. Ingefæren renser ganen mellom bitene, mens wasabi gir et behagelig spark. Start gjerne med enkle grønnsaksruller før du går videre til fisk.
Trygg fisk
Bruker du rå fisk, velg fisk merket for rå konsum og hold den kald hele veien. Vil du gå trygt, er agurk, avokado, surimi og kokte reker gode og smakfulle alternativer.
Kom i gang med FUDI
Hos FUDI finner du sushiris, riseddik, noriark, wasabi og syltet ingefær, alt du trenger for å lage sushi hjemme. Det er en morsom aktivitet for hele familien og en imponerende rett å servere gjester.
