Midtøsten 🇱🇧🇹🇷

Mat fra Midtøsten og Tyrkia bygger på noen få ting gjort godt: gode belgfrukter, sesam, syrlige krydder og søtsaker med nøtter og honning. Hos FUDI finner du basisvarene til mezebordet og hverdagsmaten.

Populære merker fra Midtøsten

Hasat – kikerter, bønner og linser i store glass og bokser. Burcu – fylte vinblader, ajvar og syltede grønnsaker. Sera – tahini og sesampasta. Dogadan – tyrkisk te, blant annet den populære epleteen. Meray og Öz Yufka – halva, kadayif og bakverk.

Ofte stilte spørsmål

Hva trenger jeg til et mezebord? Tahini og kikerter til hummus, fylte vinblader, oliven, gode syltede grønnsaker og flatbrød. Resten er ferske grønnsaker og god olivenolje.

Hva er forskjellen på tahini og sesampasta? Det er det samme – malt sesam. Konsistensen varierer mellom merker, og noen er mer bitre enn andre.

Se også tahini, dadler, oliven, te og ajvar.

Utforsk også gresk mat, indisk mat og spansk mat.