Nudler

Hos FUDI finner du asiatiske nudler til alt fra raske hverdagsmiddager til ekte ramen-kvelder. Vi fører over 400 varianter fra populære merker som Samyang, Nongshim, Nissin, Mama, Indomie, Paldo og Maggi.

Typer nudler

• Ramen – tynne hvetenudler i buljong; japansk og koreansk, mild til sterk.
• Hurtignudler / instant – posenudler klare på noen minutter.
• Koppnudler – instant nudler i kopp, bare tilsett vann.
• Udon – tykke, seige nudler til suppe og wok.
• Risnudler – naturlig glutenfrie nudler til pho og pad thai.
• Soba – japanske bokhvetenudler, varme eller kalde.
• Glassnudler – gjennomsiktige nudler til japchae og salater.
• Glutenfrie nudler – ris, mungbønne og shirataki, kontrollert mot ingredienslisten.
• Sterke nudler – buldak, Shin Ramyun og resten av de krydrede, samlet med styrkeguide.

Slik velger du riktige nudler

Skal du ha et raskt måltid, velg instant ramen eller koppnudler. Lager du retten fra bunnen, gir tørre ris-, udon- eller eggnudler best resultat – kok dem separat og vend dem inn i sausen eller buljongen til slutt. Liker du sterk mat, har vi samlet alt fra koreansk buldak til tom yum i sterke nudler; vil du ha mildt, er udon og somen trygge valg. Usikker på forskjellene? Les vår guide til nudeltyper.

Ofte stilte spørsmål om nudler

Hva er nudler laget av? De fleste nudler lages av hvetemel og vann – ramen tilsettes alkalisk vann for spensten. Risnudler lages av rismel, soba av bokhvete og glassnudler av mungbønne- eller potetstivelse.

Er det sunt å spise nudler? Nudler er først og fremst en kilde til karbohydrater, og næringsinnholdet avhenger av hva du serverer dem med. Med grønnsaker, egg eller kjøtt blir det et komplett måltid – og smakspakken i instant nudler kan doseres etter eget ønske.

Er nudler sunnere enn pasta? Næringsmessig er hvetenudler og pasta nære slektninger – begge lages av hvete. Forskjellen ligger i form, koketid og hva de serveres med, ikke i selve næringsinnholdet.

Hvilke nudler er glutenfrie? Risnudler, glassnudler og shirataki er naturlig glutenfrie. Ferdige instant-porsjoner kan likevel ha kryddersaus med hvete, så vi har samlet dem vi har kontrollert i glutenfrie nudler. Sjekk alltid ingredienslisten på den enkelte pakken.

Hva er forskjellen på ramen og udon? Ramen er tynne hvetenudler som ofte selges som hurtignudler, mens udon er tykke og seige. Begge serveres gjerne i varm buljong.

Hvor raskt kommer bestillingen? Vi sender raskt over hele Norge, slik at du har nudlene klare til neste nudelkveld.

Hva er forskjellen på instant nudler og vanlige nudler? Instant nudler er forhåndsdampet og ferdige på få minutter i kokende vann – de fleste kommer i pakke med krydder og saus. Vanlige tørkede nudler kokes som pasta og brukes i wok og supper der du lager smaken selv.

Hva passer til nudler til middag? Wok nudlene med grønnsaker og egg, kylling eller reker, og løft retten med soyasaus, sesamolje eller en skje chiliolje. En pakke nudler, tre ingredienser fra kjøleskapet og et kvarter er alt som skal til.