Oppskrifter
To grep avgjør om baklavaen blir sprø eller bløt: at den er oppdelt før den går i ovnen, og at sirupen er kald når den kommer på.
Versjonen fra Treviso har verken pisket krem eller marsala. Slik bygger du kremen på egg i stedet, og slik dypper du kjeksene uten at formen renner.
Sprø utenpå, myke inni og rullet i kanelsukker – churros er enklere å lage hjemme enn du tror. Her er oppskriften med vannbakkelsdeig, friteringstips og den perfekte sjokoladedipen.