Kina 🇨🇳

Kinesisk matlaging dekker et kontinent, men hjemmekjøkkenet klarer seg langt med en god soyasaus, litt østerssaus og en chiliolje du liker. Hos FUDI finner du grunnvarene og de regionale spesialitetene.

Populære kinesiske merker

Lee Kum Kee – soyasaus, østerssaus, hoisin og woksauser; merket som finnes på nesten hvert kinesisk kjøkken. Lao Gan Ma – den sprø chilioljen med kultstatus. Haidilao – hot pot-baser. Chinkiang – svart riseddik til dumplings. Qingta – glassnudler.

Lyst på klassikerne hjemme? Se oppskriftene våre på stekt ris og sursøt saus.

Ofte stilte spørsmål

Lys eller mørk soyasaus? Lys er saltere og brukes til smak. Mørk er tykkere, mildere og mest til farge. De fleste oppskrifter vil ha begge, i ulik mengde.

Hva er hot pot? En kryddersterk kraft som holdes kokende på bordet, der alle koker sitt eget kjøtt og grønnsaker underveis. Basen kjøpes ferdig i blokk eller pose.

Se også soyasaus, østerssaus, hoisinsaus, dumplings og glassnudler.

Utforsk også japansk mat, vietnamesisk mat og koreansk mat.