Sursøt saus – slik lager du den kinesiske klassikeren

8. september 2026FUDI
Del

Klassikeren alle kjenner – og få lager selv

Sursøt saus er den kinesiske restaurantklassikeren som nesten alle har et forhold til: blank, rødgyllen og perfekt balansert mellom syrlig og søt. Det få vet, er hvor enkel den er å lage selv – ti minutter og fem-seks ingredienser, og resultatet slår butikkvarianten ned i støvlene.

Det du trenger

  • 1 dl riseddik
  • 4 ss sukker (gjerne brunt)
  • 3 ss ketchup
  • 1 ss soyasaus
  • 1 dl ananasjuice (fra boksen med hermetisk ananas)
  • 1 ss maisenna rørt ut i 2 ss kaldt vann

Slik gjør du

  1. Ha riseddik, sukker, ketchup, soyasaus og ananasjuice i en liten kjele.
  2. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst.
  3. Rør inn maisennablandingen og la sausen småkoke i ett minutt til den tykner og blir blank.
  4. Smak til: mer eddik for syrligere, mer sukker for søtere.

Sursøt kylling – slik bruker du sausen

Den klassiske retten: skjær kyllingfilet i biter, vend dem i maisenna og stek dem gylne og sprø i panne. Stek paprika og løk i store biter et par minutter, ha i kyllingen og ananasbiter, og hell over sausen. La alt bli blankt og varmt – server med ris. Vil du ha den ekstra sprø, friterer du kyllingen i røre først, slik restaurantene gjør.

Flere måter å bruke den på

Sursøt saus er også perfekt som dip til dumplings og vårruller, som glasering på svinekjøtt, eller i wok med stekte nudler. Den holder seg en ukes tid i kjøleskapet i tett boks.

Ofte stilte spørsmål

Hva består sursøt saus av? Grunnform: eddik og sukker i balanse, med ketchup eller tomat for farge og fylde. Ananasjuice er den klassiske hemmeligheten som runder av smaken.

Kan jeg lage den uten ketchup? Ja – bytt med 2 ss tomatpuré og litt ekstra sukker. Ketchupen gir både sødme, syre og den kjente fargen på én gang, så den er snarveien.

Hvorfor riseddik? Den er mildere og rundere enn vanlig eddik, så sausen blir syrlig uten å bli skarp. Hvitvinseddik fungerer i nøden, men bruk litt mindre.

Er sursøt saus det samme som sweet chili? Nei – sweet chili er en thailøsning med chili og mer sødme, mens sursøt saus er kinesisk, syrligere og uten sting.

Handle ingrediensene hos FUDI

Du finner riseddik, soyasaus, hermetisk ananas og alt annet til det kinesiske kjøkkenet hos oss – og flere ferdige varianter i saus-utvalget når tiden er knapp.

Mer inspirasjon til deg

Stekte nudler – enkel oppskrift på wok-nudler
8. september 2026

Ofte stilte spørsmål

FUDI ble startet av en mennesker som synes utvalget i dagligvarebutikkene er kjedelig og lite autentisk. Sammen ble vi enige om å endre på dette og FUDI ble skapt :-)

Vi tror på at det skal være gøy å handle mat – det skal være en opplevelse hvor du blir inspirert til å prøve noe nytt, utforske nye smaker, og kanskje ta en liten hverdagsreise til et annet land gjennom maten. Hos oss finner du smaker fra hele verden, og vi gjør det enklere og rimeligere å kjøpe de spennende varene du kanskje ikke finner andre steder.

Les mer om oss

Vi pakker og sender varer daglig for å sikre at du får dine smaker fra verden så raskt som mulig (normalt 1–3 dager). Vi tilbyr gratis frakt på alle bestillinger over 800 kr. For å hjelpe deg på vei, vil du se en måler i handlekurven som viser nøyaktig hvor mye du mangler for å slippe fraktkostnaden.

Din matopplevelse er vår prioritet. Hvis noe skulle være galt med en vare, send oss en e-post på hei@fudi.no med bilde og ordrenummer, så løser vi det umiddelbart. For tørrvarer og utstyr gjelder vanlig angrefrist, men vær oppmerksom på at matvarer med begrenset holdbarhet har egne regler for retur for å ivareta mattryggheten.

Ja, absolutt! FUDI+ er ett og samme program. Ved å bruke telefonnummeret ditt som ID, tjener du 4% bonus på hvert eneste kjøp, uansett om du handler i fysisk butikk eller i nettbutikken. Som nytt medlem får du også 10% rabatt på ditt første kjøp. Du vil motta en SMS for å bekrefte medlemskapet ditt.