Slik lager du japansk curry hjemme

8. september 2026FUDI
Del

Japans favorittmiddag – enklere enn du tror

Japansk curry (kare raisu) er noe av det mest spiste i japanske hjem, og med god grunn: den er mild, fyldig og nærmest umulig å mislykkes med. Hemmeligheten er curryblokkene – ferdig krydderroux som smelter inn i gryta og gir både smak og den tykke, blanke sausen på én gang.

Det du trenger til fire porsjoner

  • 1 pakke japanske curryblokker (halv pakke Golden Curry 220g)
  • 400 g kylling, storfekjøtt i biter – eller sopp og kikerter for vegetar
  • 2 løk i båter
  • 2 gulrøtter i skråskiver
  • 2–3 poteter i store terninger
  • Ca. 6 dl vann
  • Ris til servering

Slik gjør du

  1. Brun kjøttet i litt olje i en romslig gryte.
  2. Tilsett løken og stek til den blir blank og søtlig.
  3. Ha i gulrot og potet, hell på vannet og la det småkoke i 15–20 minutter til grønnsakene er møre.
  4. Ta gryta av varmen og rør inn curryblokkene til de er helt oppløst.
  5. La gryta småputre i 5 minutter til under omrøring – sausen tykner til en blank, fyldig konsistens.
  6. Server over dampende ris.

Triksene som løfter gryta

Stek løken lenge – sødmen fra godt stekt løk er halve retten. Ta alltid gryta av varmen før du rører inn blokkene, så løser de seg jevnt uten klumper. Og som i Japan: la gjerne gryta stå til dagen etter – japansk curry er en av de få rettene alle er enige om at blir bedre som rester.

Katsu curry – restaurantversjonen

Vil du løfte retten til restaurantnivå, server curryen over en sprøstekt schnitzel av kylling eller svin panert i panko. Da har du tonkatsu curry – en av Japans mest elskede kombinasjoner. En stripe japansk majones på toppen hører med; les gjerne guiden vår til Kewpie-majones.

Ofte stilte spørsmål

Hvilken styrke bør jeg velge? Mild er rund og barnevennlig, Medium Hot passer de fleste, og Hot gir tydelig chilivarme. Hele utvalget finner du i japansk curry-kolleksjonen.

Hva er forskjellen på japansk og thailandsk curry? Japansk curry er en tykk, mild brun gryte på krydderroux – thailandsk er tynnere, sterkere og bygget på currypasta og kokosmelk. To helt ulike retter som deler navn.

Kan jeg fryse japansk curry? Ja, sausen fryser godt – men poteter blir kornete i fryseren, så ta dem ut først eller dropp dem i porsjonen som skal fryses.

Hvilken ris passer til? Kortkornet japansk ris er klassikeren – sushiris fungerer perfekt. Jasminris går også fint.

Handle ingrediensene hos FUDI

Alt til currykvelden ligger klart: japansk curry i alle styrker, ris, panko til katsu og resten av det japanske kjøkkenet.

Mer inspirasjon til deg

Bulgogi – slik lager du koreansk BBQ hjemme
Bulgogi – slik lager du koreansk BBQ hjemme
3. august 2026
Stekte nudler – enkel oppskrift på wok-nudler
8. september 2026

Ofte stilte spørsmål

FUDI ble startet av en mennesker som synes utvalget i dagligvarebutikkene er kjedelig og lite autentisk. Sammen ble vi enige om å endre på dette og FUDI ble skapt :-)

Vi tror på at det skal være gøy å handle mat – det skal være en opplevelse hvor du blir inspirert til å prøve noe nytt, utforske nye smaker, og kanskje ta en liten hverdagsreise til et annet land gjennom maten. Hos oss finner du smaker fra hele verden, og vi gjør det enklere og rimeligere å kjøpe de spennende varene du kanskje ikke finner andre steder.

Les mer om oss

Vi pakker og sender varer daglig for å sikre at du får dine smaker fra verden så raskt som mulig (normalt 1–3 dager). Vi tilbyr gratis frakt på alle bestillinger over 800 kr. For å hjelpe deg på vei, vil du se en måler i handlekurven som viser nøyaktig hvor mye du mangler for å slippe fraktkostnaden.

Din matopplevelse er vår prioritet. Hvis noe skulle være galt med en vare, send oss en e-post på hei@fudi.no med bilde og ordrenummer, så løser vi det umiddelbart. For tørrvarer og utstyr gjelder vanlig angrefrist, men vær oppmerksom på at matvarer med begrenset holdbarhet har egne regler for retur for å ivareta mattryggheten.

Ja, absolutt! FUDI+ er ett og samme program. Ved å bruke telefonnummeret ditt som ID, tjener du 4% bonus på hvert eneste kjøp, uansett om du handler i fysisk butikk eller i nettbutikken. Som nytt medlem får du også 10% rabatt på ditt første kjøp. Du vil motta en SMS for å bekrefte medlemskapet ditt.