Oppskrifter
Biryani lagt i lag og dampet under lokk: halvkokt basmati, krydret kjøtt, safranmelk og stekt løk.
Kylling tikka masala fra bunnen: yoghurtmarinade, kylling med stekeskorpe, og en tomatsaus med mer krydder og hete enn butter chicken.
Butter chicken fra bunnen: marinert kylling, tomatsaus med smør og fløte, og grepet de fleste hopper over – kasuri methi.