Oppskrift: Kremet thai grønn karri

Oppskrift: Kremet thai grønn karri

30. juni 2026FUDI
Del
Emneknagger
grønn karri karri kokosmelk oppskrift thaimat

Grønn karri - frisk og kremet på samme tid

Thai grønn karri, eller gaeng keow wan, er en av de mest elskede thairettene. Den kombinerer den kremete rikheten fra kokosmelk med friskheten fra grønn karripaste, basilikum og lime. Til tross for navnet er den ofte den sterkeste av de thailandske karriene, men styrken kan enkelt justeres.

Det du trenger til fire porsjoner

  • 2 ss grønn karripaste
  • 1 boks kokosmelk
  • 400 g kylling, reker eller tofu
  • 1 aubergine eller en neve thai-aubergin
  • Bambusskudd, paprika og sukkererter
  • Fiskesaus, palmesukker, kaffirlimeblader og thaibasilikum

Slik gjør du

  1. Varm den tykke delen av kokosmelken i en gryte til oljen skiller seg ut.
  2. Stek karripastaen i kokosfettet i et par minutter til den dufter.
  3. Ha i protein og brun det lett.
  4. Hell i resten av kokosmelken og la det småkoke.
  5. Tilsett grønnsaker, fiskesaus og litt palmesukker.
  6. Avslutt med kaffirlimeblader og frisk thaibasilikum.

Triks for ekte smak

Å steke karripastaen i kokosfettet før du tilsetter væsken er det viktigste steget. Det vekker krydderne til live og gir karrien en mye dypere smak. Bruk gjerne fullfett kokosmelk, for det er den som gir den deilige, kremete konsistensen.

Juster styrken

Vil du ha en mildere karri, bruker du mindre karripaste og mer kokosmelk. En klype palmesukker runder også av styrken. Liker du det sterkt, kan du tilsette ekstra fersk chili på slutten.

Server slik

Grønn karri serveres tradisjonelt med dampet jasminris som suger opp den smakfulle sausen. En båt lime ved siden av gir en frisk syrlighet som løfter hele retten.

Finn ingrediensene hos FUDI

Hos FUDI finner du grønn karripaste, kokosmelk, fiskesaus, kaffirlimeblader og jasminris. Med disse på lager kan du lage en restaurantverdig thai grønn karri på under 30 minutter, en perfekt middag for hele familien.

Mer inspirasjon til deg

Hva er matcha, og hvordan lager du matcha latte?
Hva er matcha, og hvordan lager du matcha latte?
10. juni 2026
Hva er tahini, og hva kan du bruke det til?
Hva er tahini, og hva kan du bruke det til?
9. juli 2026

Ofte stilte spørsmål

FUDI ble startet av en mennesker som synes utvalget i dagligvarebutikkene er kjedelig og lite autentisk. Sammen ble vi enige om å endre på dette og FUDI ble skapt :-)

Vi tror på at det skal være gøy å handle mat – det skal være en opplevelse hvor du blir inspirert til å prøve noe nytt, utforske nye smaker, og kanskje ta en liten hverdagsreise til et annet land gjennom maten. Hos oss finner du smaker fra hele verden, og vi gjør det enklere og rimeligere å kjøpe de spennende varene du kanskje ikke finner andre steder.

Les mer om oss

Vi pakker og sender varer daglig for å sikre at du får dine smaker fra verden så raskt som mulig (normalt 1–3 dager). Vi tilbyr gratis frakt på alle bestillinger over 800 kr. For å hjelpe deg på vei, vil du se en måler i handlekurven som viser nøyaktig hvor mye du mangler for å slippe fraktkostnaden.

Din matopplevelse er vår prioritet. Hvis noe skulle være galt med en vare, send oss en e-post på hei@fudi.no med bilde og ordrenummer, så løser vi det umiddelbart. For tørrvarer og utstyr gjelder vanlig angrefrist, men vær oppmerksom på at matvarer med begrenset holdbarhet har egne regler for retur for å ivareta mattryggheten.

Ja, absolutt! FUDI+ er ett og samme program. Ved å bruke telefonnummeret ditt som ID, tjener du 4% bonus på hvert eneste kjøp, uansett om du handler i fysisk butikk eller i nettbutikken. Som nytt medlem får du også 10% rabatt på ditt første kjøp. Du vil motta en SMS for å bekrefte medlemskapet ditt.