Glutenfrie nudler

Nudler uten gluten er enklere enn mange tror. Risnudler, glassnudler og shirataki er glutenfrie av natur, fordi de er laget av ris, mungbønner eller konjakrot i stedet for hvete. Her har vi samlet nudlene i utvalget vårt der ingredienslisten er fri for hvete, bygg og rug, og der allergenmerkingen ikke oppgir gluten.

Typene du kan velge mellom

Risnudler er den store gruppen. Brede banh pho til pho og pad thai, og tynn risvermicelli til sommerruller og salater. De trenger som regel bare bløtlegging i varmt vann, ikke koking.

Glassnudler er laget av mungbønne- eller søtpotetstivelse og blir gjennomsiktige når de er ferdige. De tåler wok og suppe godt uten å gå i oppløsning.

Shirataki- og konjaknudler består nesten bare av vann og konjakmel. De har svært lite karbohydrater og kommer klare til bruk i pose.

Slik vurderte vi utvalget

Hvert produkt er gått gjennom mot ingrediens- og allergenlisten på pakken. Varer med spormerking for hvete eller gluten er holdt utenfor, selv om selve nudlene er laget av ris. Det gjelder de fleste ferdige instant-poser og -kopper, der kryddersausen ofte inneholder hvetebasert soyasaus. Har du cøliaki, les alltid pakken før bruk – merkingen kan endres mellom produksjonspartier.

Ofte stilte spørsmål

Er risnudler alltid glutenfrie? Selve nudlene er det stort sett, men ferdige instant-porsjoner har ofte en kryddersaus med hvete. Derfor er de fleste posene og koppene ikke med her.

Er glassnudler glutenfrie? Ja. Ekte glassnudler er laget av mungbønne- eller søtpotetstivelse og inneholder ikke hvete.

Hva med soba? Soba er laget av bokhvete, som tross navnet ikke er hvete – men nesten all soba i handelen er blandet med hvetemel. Sobanudlene vi har inneholder hvete, så de står ikke her.

Er udon og ramen glutenfrie? Nei. Både udon og vanlig ramen er hvetenudler. Se alle nudler hvis du ikke trenger glutenfritt.

Hvor raskt kommer bestillingen? Vi sender raskt over hele Norge.